Шу Пуер «Буланшань: Плач Дощового Лісу» 2022 р., млинець 357 г

Шу Пуер «Буланшань: Плач Дощового Лісу» 2022 р., млинець 357 г

Шу Пуер «Буланшань: Плач Дощового Лісу» (布朗山 普洱熟茶 珍藏, 2022 р., млинець 357 г) — самобутній колекційний юньнанський стиглий пуер категорії «Чженьцан» (Особливий запас), виготовлений із добірного весняного великолистого чайного листа з реліктових садів знаменитого гірського хребта Буланшань (повіт Менхай). Гора Булан славиться своєю первозданною природою та потужним характером чайної сировини: вивірена традиційна волога постферментація (Во Дуй) майстрів Менхаю пом'якшила листя, зберігши в ньому первозданну мінеральну силу та насиченість. Назва «Плач Дощового Лісу» поетично відображає густий, обволікаючий букет вологої деревини, тропічної землі після зливи та теплого смолистого серпанку, який плавно розкривається класичною для Булану солодкою трансформацією («苦后回甘» — поява глибокої солодкості вслід за шляхетною гірчинкою).

Характеристики

• Склад: 100% натуральний юньнанський великолистий чай сонячної сушки з чайного масиву Буланшань повіту Менхай (云南勐海布朗山大叶种晒青毛茶). Без штучних ароматизаторів, барвників та консервантів.

• Форма випуску та фасування: пресований чайний млинець (Бінча) масою нетто 357 г у повітропроникній паперовій обгортці з художнім пейзажем Буланських гір, каліграфією «布朗山» (Буланшань) та внутрішнім фірмовим інформаційним вкладишем (нейпяо).

• Виробник / Мануфактура: Xishuangbanna Menghai Bangyuan Tea Industry Co., Ltd. (西双版纳勐海邦元茶业有限责任公司), повіт Менхай, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай.

• Походження сировини: чайний масив Буланшань, повіт Менхай, автономний округ Сішуанбаньна.

• Дата виготовлення: 6 березня 2022 року (2022/03/06).

• Стандартизація та сертифікація: вироблено за національним стандартом Китаю GB/T 22111; номер державної виробничої ліцензії SC11453282235122.

• Зовнішній вигляд млинця: гармонійне пресування помірної щільності з акуратним кантом та класичною виїмкою на звороті; на зламі видно великий однорідний лист глибокої ферментації з високою часткою золотавих бруньок (金芽显露).

Смаковий профіль та букет

• Аромат: багатошаровий, глибокий, затишний і димно-лісовий; поєднує виразні земляні тони, пахощі мокрої деревини, теплого прілого листя після тропічного дощу, розігрітої дубової кори та шляхетного тютюнового листа.

• Смак: витончений, щільний, маслянистий і оксамитовий; основу формують насичені горіхові відтінки смаженого фундука та мигдалю, переплетені з димними нюансами тютюну, розтопленої карамелі та темного шоколаду. Тонка буланьська гірчинка миттєво поступається місцем густій солодкій текстурі.

• Посмак (Хуей Гань): тривалий, надійний і зігріваючий; делікатна терпкість тане, залишаючи по собі довгу нектарно-медову солодкість та відчуття свіжості й вологості в горлі (Хоу Юнь).

• Колір настою: прозорий, сяючий і щільний; глибокий червоно-бурштиновий або насичений коньячно-рубіновий із теплим маслянистим глянцем (红亮，油润透亮).

Дія та чайна енергія (Ча Ці)

• Глибока гармонізація: м'яко знімає нервове напруження та стрес, занурює у стан спокою й затишку, немов під час тихого дощу серед лісу.
• Зігріваючий ефект: активізує внутрішнє тепло, розганяє кров, усуває відчуття холоду та важкості в тілі.
• Комфорт для ШКТ: чудово нормалізує травлення, м'яко стимулює роботу шлунка та полегшує перетравлення важкої й ситної їжі.

Рекомендації щодо заварювання

• Посуд: товстостінний глиняний чайник з ісинської або нінсінської глини (найкраще зберігає тепло крутого окропу для повного розкриття листа), фарфорова гайвань, скляний типод або дорожній термос.

• Підготовка листа: порцію чаю акуратно відокремлюють пуерним ножем або шилом з краю чи з внутрішньої виїмки млинця вздовж шарів пресування, уникаючи ламання цільного листя.

• Пропорції: 6–8 г сухого листа на 120–150 мл води (для методу проток) або 5–6 г на 500–700 мл води (для настоювання у чайнику чи термосі).

• Температура води: 95–100 °C (крутий окріп).

• Час настоювання:

• Методом проток (Пін Ча): швидке омивання листа окропом обов'язкове (3–5 секунд, настій злити). Перші 2 протоки витримують по 10–15 секунд, даючи листу прогрітися. Починаючи з 3-го проливу, експозицію плавно збільшують на 10–15 секунд. Чай стабільно витримує 8–10 насичених, маслянистих проток.

• Класичний метод у заварнику: 3–4 хвилини під щільно закритою кришкою.

• У термосі або томління на вогні: 20–35 хвилин у термосі (або 2–3 хвилини варіння на слабкому вогні). Напій набуває особливої тягучості, густини та виразного шоколадно-тютюнового присмаку.

Умови зберігання

• Зберігати в оригінальній паперовій обгортці або глиняній чайниці в чистому, сухому, добре вентильованому приміщенні без сторонніх побутових і кухонних запахів при температурі від +15 до +25 °C і відносній вологості не більше 65%, уникаючи потрапляння прямих сонячних променів. Згідно зі стандартом чай придатний для тривалого витримування — з часом його букет стане ще солодшим, а димно-земляні відтінки перетворяться на благородні бальзамічні ноти.