Шу Пуер «Цзин Лун №1» (Puerh Tea №1) від Jinglong Tea Factory 2021 р., млинець 100 г

Шу Пуер «Цзин Лун №1» (Puerh Tea №1) від Jinglong Tea Factory 2021 р., млинець 100 г

Шу Пуер «Цзин Лун №1» (Puerh Tea №1) від Jinglong Tea Factory (2021 р., млинець 100 г / 3.6 oz) — флагманський порційний стиглий пуер експортної «американської серії», виготовлений мануфактурою Yiwu Jinglong Laoshu Cha Chang на замовлення чайної компанії Asiatea LLC (Флорида, США). У номерній класифікації Jinglong рецепт №1 є найвищим за ґтунком сировини: він створений на основі добірного ніжного брунькового чайного листа першої категорії (близького до імператорського класу «Гунтін») із високогірних садів регіонів Сішуанбаньна та Ліньцан, що пройшов делікатну повільну постферментацію в повіті Менхай. Завдяки високій частці золотавих бруньок напій позбавлений землистості чи грубої гіркоти, вирізняючись винятковою шовковистістю, чистотою, природною карамельною солодкістю та глибоким десертно-шоколадним профілем.

Характеристики

• Склад: 100% натуральний юньнанський великолистий чай (Camellia sinensis var. assamica) вищого брунькового ґатунку традиційної постферментації. Без додавання синтетичних ароматизаторів, барвників та консервантів.

• Форма випуску та фасування: пресований чайний млинець (сяобін) масою нетто 100 г (3.6 oz) у повітропроникній паперовій обгортці з вінтажним двомовним дизайном, великою цифрою «1», фірмовою емблемою Jinglong Tea Factory, червоною квадратною печаткою «RIPE 熟 SHOU» та маркуванням «PRODUCED IN MENGHAI COUNTY».

• Виробник / Мануфактура: Yiwu Jinglong Laoshu Cha Chang (повіт Менла, містечко Іву, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай).

• Замовник та дистриб'ютор: Asiatea LLC (Корал-Спрінгс, Флорида, США).

• Походження сировини: високогірні чайні ареали округів Сішуанбаньна та Ліньцан (провінція Юньнань, Китай).

• Дата виготовлення: 3 січня 2021 року (2021年 1月 03日).

• Стандартизація та сертифікація: виготовлено відповідно до національного китайського стандарту пуеру GB/T 22111-2008; підприємство зареєстровано в системі Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США (US FDA Registration № 12025927710).

• Зовнішній вигляд млинця: акуратна кругла форма компактного пресування; на поверхні та зламі переважає дрібний оксамитовий лист шоколадно-каштанового відтінку з великою кількістю золотаво-рудих пуерних бруньок.

Смаковий профіль та букет

• Аромат: тонкий, солодкий, затишний і десертний; розкривається переливами темного кондитерського шоколаду, розтопленої карамелі, какао-бобів, підсмаженого мигдалю та свіжої випічки з ледь відчутним деревним серпанком.
• Смак: надзвичайно м'який, оксамитовий, кремовий і солодкуватий; ніжний бруньковий лист 1-ї категорії забезпечує гладку маслянисту текстуру без терпкості, кислотності чи вогкості, демонструючи тони вершкового шоколаду, горіхової пасти та солодкої деревини.
• Посмак (Хуей Гань): тривалий, чистий, карамельно-солодкий і зігріваючий, із шовковистим шлейфом та відчуттям м'якості в горлі.
• Колір настою: кришталево прозорий, щільний, глянцевий темно-рубіновий або благородний коньячно-каштановий із маслянистим блиском на стінках піали.

Дія та користь для організму

• М'який фокус і тонізація: делікатно проганяє втому та сонливість, стимулює розумову діяльність і концентрацію без стрибків артеріального тиску.
• Комфорт травлення: брунькова сировина делікатно впливає на стінки шлунка, сприяє гармонізації травлення після їжі та нормалізує обмінні процеси.
• Зігрівання та спокій: огортає м'яким тілесним теплом, створюючи стан затишку, врівноваженості та спокійної зібраності.

Рекомендації щодо заварювання

• Посуд: фарфорова гайвань або тонкостінний чайник з ісинської глини (найкраще підкреслюють витончені десертні ноти брунькового пуеру), скляний типод або термос.

• Підготовка листа: порцію чаю акуратно відокремте пуерним шилом або ножем з краю чи виїмки млинця вздовж шарів пресування, намагаючись не кришити цілісні бруньки.

• Температура води: 98–100 °C (208–212 °F, крутий окріп).

• Пропорції: за рекомендацією виробника співвідношення чаю до води становить 1:100 (близько 1 г сухого листа на 100 мл води для європейського настоювання); для традиційного методу швидких проток використовують 5–7 г на 120–150 мл води.

• Час настоювання:

• Класичний метод у заварнику (за заводською інструкцією): 3–4 хвилини під щільною кришкою.

• Методом швидких проток (Пін Ча): коротке омивання листа окропом (3–5 секунд, настій злити). Перші 2 протоки витримують по 10–15 секунд, даючи брунькам розправитися. Далі час витримки плавно збільшують на 10–15 секунд. Чай стабільно тримає 8–10 проток зі стійкою кремово-шоколадною солодкістю.

• У термосі: 4–5 г на 500–700 мл крутого окропу, настоювати 20–30 хвилин. Виходить густий, вершково-шоколадний десертний настій.

Умови зберігання

• Зберігати в оригінальній паперовій обгортці або керамічній чайниці в сухому, чистому, добре вентильованому приміщенні без сторонніх побутових і кухонних запахів при температурі від +15 до +25 °C і відносній вологості повітря не вище 65%, надійно захищаючи від сонячного світла та вологи. Попри зазначений на маркуванні трирічний гарантійний термін (до 3 січня 2024 р.), якісний бруньковий шу пуер за належних умов зберігання має необмежений термін придатності й з роками стає ще м'якшим, солодшим та оксамитовішим.