Шу Пуер «Цзин Лун №7» (Puerh Tea №7) від Jinglong Tea Factory 2021 р., млинець 357 г

Шу Пуер «Цзин Лун №7» (Puerh Tea №7) від Jinglong Tea Factory 2021 р., млинець 357 г

Шу Пуер «Цзин Лун №7» (Puerh Tea №7) від Jinglong Tea Factory (2021 р., млинець 357 г / 12.6 oz) — класичний повнорозмірний юньнанський стиглий пуер експортної «американської серії», виготовлений мануфактурою Yiwu Jinglong Laoshu Cha Chang на замовлення компанії Asiatea LLC (Флорида, США). Якщо рецепт №3 був орієнтований на дрібніший бруньковий лист із яскравою фруктовою кислинкою, то купаж №7 («Рецепт Сімка») базується на зрілому, м'ясистому листі більшої фракції. Такий лист дає напрочуд густий, гладкий, солодкуватий настій із глибоким хлібно-деревним тілом, нотами темного шоколаду та повною відсутністю землистості чи різкої терпкості. Повноформатний млинець вагою 357 г оформлений у вінтажному стилі з двомовними написами, великою цифрою «7» та фірмовою печаткою «PRODUCED IN MENGHAI COUNTY».

Характеристики

• Склад: 100% натуральний юньнанський великолистий чай (Camellia sinensis var. assamica) традиційної глибокої постферментації. Без додавання штучних барвників, ароматизаторів та хімічних домішок.

• Форма випуску та фасування: пресований чайний млинець (Бінча) масою нетто 357 г (12.6 oz) у повітропроникній паперовій обгортці з лаконічним типографічним оформленням, великою чорною цифрою «7», логотипом Jinglong Tea Factory та червоною печаткою «RIPE 熟 SHOU».

• Виробник / Мануфактура: Yiwu Jinglong Laoshu Cha Chang (повіт Менла, містечко Іву, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай).

• Замовник та дистриб'ютор: Asiatea LLC (Корал-Спрінгс, Флорида, США).

• Походження сировини: високогірні чайні сади округів Сішуанбаньна та Ліньцан (провінція Юньнань, Китай).

• Дата виготовлення: 27 вересня 2021 року (2021年 9月 27日).

• Стандартизація та якість: виготовлено відповідно до національного китайського стандарту пуеру GB/T 22111-2008; виробництво зареєстровано в системі Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США (US FDA Registration № 12025927710).

• Зовнішній вигляд млинця: правильна округла форма помірного акуратного пресування; на поверхні чітко видно однорідний темно-каштановий та шоколадний лист великої фракції з акуратним вкрапленням рудуватих бруньок.

Смаковий профіль та букет

• Аромат: глибокий, затишний, теплий і шляхетний; розкривається виразними тонами житньої хлібної скоринки, гіркого шоколаду, розігрітої дубової кори, сухого лісового листя та підсмаженого фундука.
• Смак: густий, округлий, маслянистий і оксамитовий; великий зрілий лист сьомої категорії дарує напою тіло без сухості чи гіркоти, розкриваючись м'якими відтінками десертного какао, прянощів і печеного горіха.
• Посмак (Хуей Гань): довгий, зігріваючий, солодкувато-хлібний і чистий, із приємним відчуттям тепла й м'якості в горлі.
• Колір настою: щільний, непрозоро-рубіновий або глибокий темно-коньячний із глянцевим маслянистим блиском.

Дія та користь для організму

• Зігрівання та комфорт: швидко поширює тілом м'яке внутрішнє тепло, знімає напругу та дарує відчуття затишку в негоду.
• Підтримка травлення: завдяки м'якому ферментованому листу не подразнює шлунок, допомагає розщеплювати жирну їжу та гармонізує роботу ШКТ після трапези.
• Рівний тонус: плавно проганяє сонливість і втому, покращує концентрацію без перепадів артеріального тиску.

Рекомендації щодо заварювання

• Посуд: товстостінний глиняний чайник з ісинської глини (чудово зберігає високу температуру крутого окропу), фарфорова гайвань, скляний типод або термос.

• Підготовка листа: порцію чаю акуратно відокремте пуерним шилом або ножем з краю або внутрішньої виїмки млинця вздовж шарів пресування, зберігаючи цілісність великих листків.

• Температура води: 98–100 °C (208–212 °F, крутий окріп).

• Пропорції: за рекомендацією виробника співвідношення чаю до води становить 1:80 (близько 6–7 г сухого листа на 500 мл для настоювання у заварнику); для методу швидких проток використовують 7–8 г на 120–150 мл води.

• Час настоювання:

• Класичний метод у заварнику (за інструкцією виробника): 3–4 хвилини під щільною кришкою.

• Методом проток (Пін Ча): обов'язкове швидке промивання листа окропом (3–5 секунд, настій злити). Перші 2 протоки витримують по 10–15 секунд, даючи листу розправитися. Далі час витримки плавно збільшують на 10–15 секунд. Чай легко витримує 8–10 насичених темних проток.

• У термосі або варіння на вогні: 5–6 г на 700–1000 мл крутого окропу, настоювати 25–40 хвилин (або 2–3 хвилини томління на слабкому вогні). Напій стає густим, майже «нафтовим», із вираженими шоколадно-вершковими нюансами.

Умови зберігання

• Зберігати в оригінальній паперовій обгортці або глиняній чайниці в чистому, сухому, добре вентильованому приміщенні без сторонніх побутових і кухонних запахів при температурі від +15 до +25 °C і відносній вологості повітря не вище 65%, уникаючи прямого сонячного світла та надмірної сирості. Попри зазначений на упаковці трирічний гарантійний термін (до 27 вересня 2024 р.), якісний шу пуер за дотримання правильних умов має необмежений термін витримки та продовжує округлюватися й набирати солодкості з роками.