Шу Пуер «Цзин Лун: Три Пагоди» від Jinglong Tea Factory 2023 р., млинець 357 г

Шу Пуер «Цзин Лун: Три Пагоди» від Jinglong Tea Factory 2023 р., млинець 357 г

Шу Пуер «Цзин Лун: Три Пагоди» від Jinglong Tea Factory (2023 р., млинець 357 г) (Three Pagodas Santa / 云南七子饼茶 / 三塔) — класичний юньнанський стиглий пуер еталонного менхайського профілю від відомої чайної мануфактури Yiwu Jinglong Laoshu Tea Factory. Серія «Три Пагоди» (Santa / Three Pagodas) є однією з візитівок фабрики та присвячена знаменитим трьом пагодам храму Чуншен у місті Далі — символу стійкості, духовної чистоти та багатовікових чайних традицій Юньнані. Чай спресований у канонічний формат «Сімох братів» (Ці Цзи Бін) масою 357 г (12.6 oz) із добірного весняного великолистого чайного листа з плантацій повіту Менхай. Завдяки вивіреній технології вологої постферментації (Во Дуй) млинець демонструє зрілий, повнотілий і благородний смак без жодної вогкості чи землистої гіркоти.

Характеристики

• Склад: 100% натуральний юньнанський великолистий чай класичної вологої постферментації (Yunnan Large Leaf Tea). Без додавання ароматизаторів, барвників та синтетичних домішок.

• Форма випуску та фасування: пресований чайний млинець (Бінча / Ці Цзи Бін Ча / 云南七子饼茶) масою нетто 357 г / 12.6 унцій у повітропроникній паперовій обгортці з теракотовою літографією трьох пагод та маркувальною наліпкою виробника на звороті.

• Виробник та мануфактура: фабрика Yiwu Jinglong Laoshu Tea Factory (повіт Менла, містечко Іву, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай).

• Походження сировини: повіт Менхай, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай (Menghai County, Xishuangbanna).

• Рік збору / виробництва: 2023 рік.

• Стандартизація та сертифікація якості: виготовлено відповідно до національного китайського стандарту пуеру GB/T 22111-2008; ліцензія на виробництво харчових продуктів QS 5328 1401 0328; виробничий сертифікат 532823-001338; зареєстровано в системі Управління з контролю за якістю харчових продуктів і медикаментів США (US FDA Registration № 12025927710).

• Зовнішній вигляд млинця: акуратна кругла форма помірної щільності з традиційним внутрішнім заглибленням на зворотному боці (нейво); поверхня рівномірна, зі збереженою структурою листя поздовжнього скручування та високою часткою золотаво-рудих пуерних бруньок.

Смаковий профіль та букет

• Аромат: густий, теплий, хлібно-деревний і затишний; розкривається нотами підсмаженого лісового горіха, розігрітої дубової кори, темного шоколаду, печеного каштана та сушеного чорносливу.
• Смак: повнотілий, оксамитовий, шовковистий і щільний; чиста горіхово-шоколадна домінанта гармонійно поєднується з деревною солодкістю без кислотності, терпкості чи прілості.
• Посмак (Хуей Гань): тривалий, м'який, зігріваючий і солодкуватий, із приємним відтінком какао та відчуттям зволоженості в горлі.
• Колір настою: прозорий, щільний, глянцевий темно-рубіновий або благородний коньячно-каштановий із маслянистим обідком.

Дія та користь для організму

• Рівна та стійка бадьорість: м'яко прояснює думки, розсіює втому, підтримує високу працездатність та фокус без стрибків артеріального тиску.
• Комфорт для шлунка: делікатно зігріває ШКТ, полегшує перетравлення жирної та білкової їжі, прискорює метаболізм.
• Релаксація та зігрівання: знімає фізичне напруження, відновлює баланс після робочого дня чи в холодну погоду.

Рекомендації щодо заварювання

• Посуд: товстостінний глиняний чайник з ісинської або нінсінської глини (ідеально акумулює температуру для екстракції цільного листя), скляний типод, фарфорова гайвань або термос.

• Підготовка листа: пуерним шилом або ножем акуратно відокремте порцію чаю з краю млинця чи внутрішньої виїмки вздовж шарів пресування, зберігаючи цілісність листа.

• Пропорції: 6–8 г сухого листа на 120–150 мл води (для методу проток) або 5–6 г на 500–700 мл води (для настоювання у чайнику чи термосі).

• Температура води: 95–100 °C (крутий окріп).

• Час настоювання:

• Методом проток (Пін Ча): обов'язкове швидке омивання листа окропом (3–5 секунд, перший настій злити). Перші 2 протоки витримують по 10–15 секунд, даючи пресованому листу прогрітися. Починаючи з 3-го проливу, експозицію поступово збільшують на 10–15 секунд. Чай витримує 8–10 густих, солодких проток.

• Класичний метод у заварнику: 3–4 хвилини під щільною кришкою.

• У термосі або томління на вогні: 20–35 хвилин у термосі (або 2–3 хвилини варіння на повільному вогні). Напій стає густим, тягучим, із вираженими вершково-шоколадними нотами.

Умови зберігання

• Зберігати в оригінальній паперовій обгортці або глиняній чайниці в сухому, темному, добре вентильованому приміщенні без сторонніх побутових і кухонних запахів при температурі від +15 до +25 °C і відносній вологості повітря не вище 65%. Чай має високий потенціал для подальшого сухого дозрівання — з роками настій ставатиме ще густішим і солодшим.