Шу Пуер «Лігво Дракона: Золоті бруньки Буланшань» Булан Цзінья, 2023 р., млинець 357 г

Шу Пуер «Лігво Дракона: Золоті бруньки Буланшань» Булан Цзінья, 2023 р., млинець 357 г

Шу Пуер «Лігво Дракона: Золоті бруньки Буланшань» (Булан Цзінья / 布朗金芽, 2023 р., млинець 357 г) — зрілий колекційний юньнанський шу пуер преміальної серії «Юньнань Чженьцан» (Колекційний запас Юньнані), виготовлений майстрами мануфактури Kunming Shouzhuo Tea Industry Co., Ltd. Основою купажу є добірна рання весняна сировина першого збору («Тоу Чунь» / 头春采制) з екологічно чистих реліктових садів центрального ареалу гірського масиву Буланшань (повіт Менхай, округ Сішуанбаньна). Візитівкою сорту є високий вміст добірних золотистих пуерних бруньок (Цзінья / 金芽), які пом'якшують традиційно строгий і насичений характер буланьського чаю, наповнюючи настій оксамитовою шовковистістю, нектарною солодкістю та густотою. Лицьова обгортка оздоблена імператорською гравюрою золотого дракона в орнаментальному картуші з девізом «越陳越香» («Чим старіший — тим духмяніший»).

Характеристики

• Склад: 100% натуральний юньнанський великолистий чай сонячної сушки раннього весняного збору (маоча) з еталонної зони Буланшань (云南大叶种晒青毛茶). Без барвників, ароматизаторів та хімічних домішок.

• Форма випуску та фасування: пресований чайний млинець (Бінча / 普洱茶饼) масою нетто 357 г у повітропроникному рисовому папері з гравюрою дракона, каліграфією «布朗金芽» (Буланські золоті бруньки) та маркуванням «头春采制» (Ранній весняний збір).

• Виробник / Мануфактура: Kunming Shouzhuo Tea Industry Co., Ltd. (昆明守拙茶业有限公司), зона вільної торгівлі Куньмін, провінція Юньнань, Китай.

• Походження сировини: високогірний чайний масив Буланшань, повіт Менхай, округ Сішуанбаньна, провінція Юньнань, Китай (Core Production Area).

• Дата виготовлення (пресування): 18 травня 2023 року (2023年05月18日).

• Стандартизація та сертифікація якості: виготовлено відповідно до національного китайського стандарту пуеру GB/T 22111; виробнича ліцензія харчової безпеки SC11453011140465.

• Зовнішній вигляд млинця: гармонійне класичне пресування помірної щільності; на поверхні та зламі чітко проглядається багата розсип золотаво-рудих бруньок на тлі великого темного ферментованого листа.

Смаковий профіль та букет

• Аромат: глибокий, теплий, шляхетний і затишний; розкривається тонами розігрітої дубової кори, сухої лісової деревини, підсмаженого фундука, темного десертного шоколаду та сушених фруктів (в'ялений чорнослив, сушений фінік).
• Смак: оксамитовий, повнотілий, маслянистий і гладкий; характерна буланьська деревно-горіхова основа витончено пом'якшена ніжною солодкістю золотих бруньок, без вогкості, землистості чи різкої гіркоти.
• Посмак (Хуей Гань): тривалий, чистий, зігріваючий і солодкуватий, із приємними горіхово-хлібними нюансами та відчуттям зволоженості в горлі.
• Колір настою: прозорий, щільний, глянцевий темно-рубіновий або насичений коньячно-каштановий із теплим маслянистим глянцем на стінках піали.

Дія та чайна енергія (Ча Ці)

• М'яка рівна бадьорість: делікатно усуває втому та сонливість, стимулює ментальну концентрацію та прояснює думки без стрибків артеріального тиску.
• Зігріваючий ефект: наповнює тіло внутрішнім теплом, знімає тілесну напругу та дарує затишний стан гармонії.
• Комфорт для ШКТ: м'яко обволікає слизову оболонку шлунка, сприяє здоровому травленню та полегшує перетравлення важкої їжі.

Рекомендації щодо заварювання

• Посуд: товстостінний глиняний чайник з ісинської або нінсінської глини (найкраще тримає крутий окріп для повноцінної екстракції брунькового листа), фарфорова гайвань, скляний типод або дорожній термос.
• Підготовка листа: порцію чаю акуратно відокремлюють пуерним ножем або шилом з краю чи виїмки млинця вздовж шарів пресування, зберігаючи цілісність бруньок і листа.
• Пропорції: 6–8 г сухого чаю на 120–150 мл води (для методу проток) або 5–6 г на 500–700 мл води (для настоювання у чайнику чи термосі).
• Температура води: 95–100 °C (крутий окріп).
• Час настоювання:
• Методом проток (Пін Ча): обов'язкове швидке омивання окропом (3–5 секунд, перший настій злити). Перші 2 протоки витримують по 10–15 секунд, даючи брунькам розкритися. Починаючи з 3-го проливу, час настоювання плавно збільшують на 10–15 секунд. Чай стабільно витримує 8–10 густих солодких проток.
• Класичний метод у заварнику: 3–4 хвилини під щільною кришкою.
• У термосі або томління на вогні: 20–35 хвилин у термосі (або 2–3 хвилини варіння на слабкому вогні). Напій стає тягучим, щільним і шоколадно-десертним.

Умови зберігання

• Зберігати в оригінальній паперовій обгортці або глиняній чайниці в чистому, сухому, добре вентильованому приміщенні без сторонніх побутових і кухонних запахів при температурі від +15 до +25 °C і відносній вологості повітря не вище 65%, уникаючи прямих сонячних променів. Відповідно до стандарту GB/T 22111 чай має необмежений термін придатності за умови належного зберігання та демонструє чудовий потенціал для багаторічної витримки («越陳越香») — з часом його букет ставатиме ще м'якшим, густішим і солодшим.